Quản lý khách sạn hiệu quả giúp hệ thống khách sạn vận hành một cách trơn tru, đem lại nhiều hiệu quả trong kinh doanh. Nhưng để làm được điều này, người quản lý phải kiểm soát được toàn bộ các hoạt động của khách sạn. Sau đây, Falcon xin đưa ra 3 bí quyết giúp việc quản lý khách sạn trở lên hiệu quả và tối ưu nhất. Điều này vô cùng hữu ích cho các chủ đầu tư cũng như nhà quản lý khách sạn, resort,…
Quản lý khách sạn dựa trên hiệu quả công việc được giao
Với hình thức kiểm soát này, mỗi cá nhân hay tập thể phải chịu trách nhiệm về hoạt động do mình thực hiện. Kết quả cuối cùng của mỗi hoạt động phải đo lường được để đem so với tiêu chuẩn định trước, nhằm khen thưởng hay xử phạt dựa trên kết quả đó. Hiện nay, rất nhiều khách sạn đã sử dụng KPI để đánh giá hiệu quả, năng suất làm việc cho từng nhân viên.
Ví dụ như đối với nhân viên làm phòng, họ phải đạt được chỉ tiêu 15 phòng trong một ca làm việc 8 tiếng. Đối với việc quản lý các quầy uống thì chi phí cho thức uống không vượt quá 15% trên doanh số. Đối với Tổng giám đốc hay các trưởng bộ phận: kiểm soát kết quả đạt được dựa trên năng lực của họ. Nếu đạt vượt chỉ tiêu tài chính, họ sẽ được hưởng theo kế hoạch tiền thưởng đã được đề ra. Còn đối với cấp thấp hơn như: bộ phận phục vụ tại phòng có thể thưởng khi đạt được tiêu chuẩn phục vụ buổi ăn sáng trong vòng 15 phút.
Quản lý khách sạn dựa trên kiểm soát những hoạt động chuyên biệt
Trong hoạt động khách sạn, việc cất giữ các chai rượu, những vật dụng quan trọng trong tủ có khóa, sắp xếp chúng có trật tự để giảm thiểu việc mất cắp hay cấm các nhân viên hút thuốc, uống các thức uống có cồn trong giờ làm việc, nội quy vệ sinh liên quan đến những nhân viên bếp, nội quy an toàn cho nhân viên bảo trì và những thủ tục hành chính hi có sự cố xảy ra với khách… đều thể hiện việc kiểm soát những hoạt động chuyên biệt.
Kiểm soát những hành động chuyên biệt cũng chính là kiểm soát cách cư xử của nhân viên theo quy định của khách sạn để có thể thực hiện việc khen thưởng hay kỷ luật một cách phù hợp.
>> Đồ dùng khách sạn tại HCM nên lựa chọn như thế nào? Chủ đầu tư nên biết
Quản lý khách sạn hiệu quả dựa trên kiểm soát nhân sự
Kiểm soát những hành động chuyên biệt xác định rõ ràng cách cư xử, trong khi kiểm soát nhân sự thì sử dụng chiến lược và mục đích để thúc đẩy nhân viên được giao trách nhiệm, hoạt động có lợi cho tổ chức theo cách riêng của họ. Đó là sự khác biệt lớn giữa kiểm soát nhân sự và kiểm soát hành động chuyên biệt.
Muốn kiểm soát nhân sự hiệu quả, người quản lý phải bắt đầu bằng việc chọn nhân viên có năng lực để đào tạo, giao việc và tạo cơ hội cho họ hoàn thành tốt công việc. Muốn việc kiểm soát được thực hiện tốt, phải làm công tác truyền đạt và giao việc cho nhân viên tốt. và phải làm cho nhân viên hiểu họ phải làm gì và điều họ phải làm đó sẽ đem lại sự thành công cho khách sạn. Có những hình thức biểu dương, khen thưởng kịp thời cho những cá nhân làm việc tốt, có nhiều hành động đẹp với khách hàng…
Thông qua bài viết trên đây, Đồ dùng khách sạn Falcon hi vọng giúp được phần nào đó cho các nhà quản lý khách sạn để công việc quản lý trở lên dễ dàng và hiệu quả hơn.
XEM THÊM:
- Cách khử mùi và tẩy trắng khăn tắm khách sạn cực kỳ hiệu quả.
- Địa chỉ cung cấp dầu gội sữa tắm lít khách sạn an toàn chất lượng.